Du suchst ein gesundes, schnelles aber auch sättigendes Frühstück?
Mit diesem Artikel starten wir eine Reihe von Beiträgen über gesunde, schnelle und sättigende Frühstücksoptionen.
In diesem ersten Beitrag konzentrieren wir uns auf die gesundheitlichen Vorteile und Kräfte von Dinkel-Haferflocken und Müsli.
Vorteile der Dinkel-Haferflocken
Datierung etwa 7000 v. Dinkel-Haferkorn ist reich an Ballaststoffen, Eisen sowie Eiweiß und im Allgemeinen ist der Dinkel-Hafer im Vergleich zum gewöhnlichen Hafer kalorienärmer (ca. 85 %). Daher ist es eine optimale Wahl, wenn Sie mit positiver Energie in den Tag starten möchten.
Ballaststoffe sind eine aus Pflanzen gewonnene Substanz, die von unserem Verdauungssystem nicht vollständig aufgenommen werden kann. Lösliche (zu finden in Nüssen, Samen, Linsen, einigen Gemüsen und Früchten, Gersten- und Haferkleie, Quelle: MedlinePlus) und unlösliche Ballaststoffe (Kleie, Gemüse und Vollkornprodukte, Quelle: MedlinePlus) sind die beiden Hauptkomponenten.
Eisen ist ein Mineral und hat einige wesentliche Funktionen im menschlichen Körper. Als Hauptbestandteil des Proteins Hämoglobin transportiert es den Sauerstoff aus der Lunge durch unseren Körper. Dinkel enthält von Natur aus eine ordentliche Menge Eisen. Tatsächlich deckt etwa eine halbe Tasse Dinkelflocken fast 10 % des täglichen Eisenbedarfs.
Proteine sind ein grundlegender Baustein in unserem Körper und werden für den Knochen-, Haut- und Muskelerhalt benötigt. Neben Dinkel (eine Tasse enthält etwa 10 g Proteine, das entspricht 20 bis 50 % der benötigten Protein-Tagesdosis) findet man sie auch in Fleisch, Milchprodukten, Bohnen und Nüssen.
Dinkel enthält Eiweißgluten und ist daher für Glutenallergiker nicht zu empfehlen.
Vorteile von Granola
Eines der beliebtesten Frühstücksangebote bietet eine Menge Vorteile für Körper und Seele. Einige davon sind: Ballaststoffe, Vitamine (B6, E, K), Mineralien (Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink).
Sie können das Müslifrühstück aufwerten, indem Sie Müsli aus Tigernüssen (Chufa) verwenden, die Knollen (keine Nüsse) sind, die absolut nicht allergen sind (getreide- und nussfrei). Durch den hohen Ballaststoffgehalt hält das Chufa-Müsli länger satt.
Samen: Sesam, Leinen, Chia
Das Hinzufügen der Samen zum ultimativen Frühstück ist eine weitere Möglichkeit, wie Sie Ihre Mahlzeit aufwerten können. Sesam, Leinen und Chiasamen stecken voller Nährstoffe. Sesam ist eine Quelle für Ballaststoffe, Proteine, Vitamine (A9, B1, B2, B3, B6, B9, C, E), Mineralien, Eisen, Magnesium, Zink, Natrium, Phosphor und sogar Wasser (Quelle, Wikipedia). Leinen- oder Leinsamen sind ähnlich wie Sesam reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen (B1, B2, B3, B5, B6, B9, C), Fetten (Omega 3 und Omega 6), Mineralstoffen (Eisen, Magnesium, Zink, Natrium, Phosphor, Kalium) und Wasser (Quelle, Wikipedia). Die Leinsamen müssen gemahlen werden, um die Vorteile voll auszuschöpfen. Auch Chiasamen sind gut mit nahrhaften Bestandteilen bestückt. Das sind: Ballaststoffe, Proteine, Vitamine (A, B1, B2, B3, B9, C, E), Mineralstoffe (Eisen, Magnesium, Zink, Mangan, Natrium, Phosphor, Kalium) und Wasser (Quelle, Wikipedia).
Früchte: Preiselbeeren, Aronia und Banane
Cranberries sind mit nützlichen Proteinen, Vitaminen (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K) und Mineralien (Kalzium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink) und einem köstlichen Geschmack gefüllt. Aroniabeeren sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Antioxidantien. Banane wird oft zum Frühstück verwendet. Es ist gefüllt mit Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen (B6, C), Mineralstoffen (Kalium, Magnesium, Kupfer, Mangan) und auch etwas Fett (Quelle: Wikipedia). Honig ist reich an Antioxidantien und besteht hauptsächlich aus Zucker (Glucose, Fructose, Saccharose und Maltose) und ganz ohne Ballaststoffe, Proteine und Fette.
Rezept #1
1/2 Tasse Dinkel-Haferflocken
1/2 Tasse Schokoladen-Granola
1 EL Sesam
1 EL Leinensamen
1 EL Chiasamen
1/4 Tasse (trockene) Preiselbeeren
1/4 Tasse (trockene) Aronia
1 Banane
Honig
Milch, Joghurt, Mandel-/Reis-/Hafermilch
Guten Apetit!
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Euer LUMMY Team